Les biscuits façon petit beurre de CM

Une recette simple d'un biscuit classique  qui apporte toujours autant de réconfort les journées de pluie. 

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 5 cl d'eau
• 250 g de farine
• 1/4 de sachet de levure chimique 

Dans une casserole, faites fondre, le beurre et le sucre et l’extrait de vanille dans les 5 cl d'eau en chauffant à feu doux. Le mélange doit devenir homogène.

Dans le bol du robot, placez la farine et le bicarbonate et mélanger, puis versez délicatement le mélange de beurre, sucre, eau et extrait de vanille.

Malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, elle doit devenir molle mais pas collante.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 2 heures

Quand la pâte a durci, sortez-la du réfrigérateur, farinez le plan de travail et étalez-la sur une épaisseur de 2 à 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Préchauffez le four à th 180 °C.

A l'aide d'un tampon emporte pièce, découpez des biscuits en appuyant bien fort sur le tampon.

Décollez les biscuits du tampon et les déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte d’une plaque de silicone.

Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu'à ce que les biscuits  soient bien dorés sur les bords et un peu blancs au centre.